Acheter en grosse quantité et congeler est simple et pratique et permet de faire de grosses économies et pourtant on n’y pense pas assez souvent.
Une fois rentrés chez vous, il vous suffit de réaliser des portions individuelles, pour deux ou pour quatre (selon votre composition familiale) puis d’emballer le tout et de congeler.
Il est important à savoir, qu’un produit congelé ne se périme pas à la même vitesse que les autres. Ainsi il est tout à fait possible et non nocif de consommer un aliment qui a dépassé sa date de préemption tout en restant raisonnable (n’allez pas manger quelque chose qui gît au fond de votre congélateur depuis 1 an).
Par contre, il est bon de se souvenir de deux choses :
– si vous sortez un produit de votre congélateur et que vous le dégelez, ne le recongelez pas ! Il serait impropre à la consommation la seconde fois que vous le décongèleriez.
– notez la date limite de consommation et la date de congélation sur l’emballage. Ainsi vous pourrez savoir combien de jours il reste avant la “nouvelle” DLC.
Exemple : vous achetez des escalopes de poulet à DLC au 27/01 le 20/01 et les congelez le jour-même. Vous les décongelez le 28/01, il vous restera donc 7 jours pour les consommer (soit jusqu’à 04/02).
Quelques astuces pour acheter en grosse quantité
1. Achetez lors des promotions et congelez
La première astuce consiste à chasser les promotions, que ça soit en ligne, avec des bons de réductions, des points de fidélité ou encore directement dans les magasins près de chez vous puis d’en profiter pour acheter en grosse quantité.
Souvent sur de la viande c’est très rentable car les promotions durent quelques jours à peine, tout le monde se jette dessus et il faut être dans les premiers pour en bénéficier.
2. Acheter en grosse quantité pour stocker
Quand aucune promotion ne semble pointer le bout de son nez vous pouvez toujours acheter en gros ou encore en lots. Ainsi, toujours pour rester dans la thématique de la viande, il est bien moins cher d’acheter 6 escalopes de poulet dans un seul emballage, plutôt qu’une ou deux.
L’avantage également d’acheter en grosses quantités c’est de ne pas devoir faire ses courses tous les jours mais une à deux fois par mois seulement.
3. Tout se congèle… ou presque
A savoir que presque tout peut se congeler. Ainsi à part la viande ou les légumes vous pouvez acheter du fromage râpé, de la crème fraîche, des lardons, de la pâte feuilletée et tout mettre au congélateur.
Egalement l’astuce pour avoir du pain frais, tous les jours et jamais à cours pile quand la boulangerie est fermée ? Vous avez devinés : congelez ! Ainsi deux ou trois packs de pains en tranches ou bien 4-5 baguettes peuvent très bien durer longtemps au congélateur. Ensuite un petit passage au grille pain ou au four et hop c’est prêt !
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Voilà donc quelques petits conseils à retenir pour faire des économies sur votre budget alimentation (et surtout des produits chers comme de la viande). Et vous, utilisez-vous ces astuces ?
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C’est ce qu’on fait très souvent à la maison et pour acheter encore moins cher direction les destockeurs ! Non seulement on économise sur le prix de base, mais on achète en lot et on congèle. Ca évite les gâchis et permet de manger pas cher !
@Elyes : En effet, pour les destockeurs c’est un bon plan, encore faut-il avoir le temps de manger les aliments rapidement vu les DLC très courtes 😛
Quand c’est justement stocké au congélo, on trouve toujours le temps de consommer tranquillement 😉
@Elyes : Oui oui, quand c’est au congélo c’est bon mais c’est quand on l’a sorti qu’il faut trouver le temps de cuisiner ^^”
Il faut aussi bien faire attention à morceler les produits car si on congèle un kilo de viande sans le découper, bonjour ensuite pour le manger alors qu’on est deux par exemple.
Super ton nouveau site, félicitations !
Je rebondis sur cet article car acheter en gros n’est pas toujours avantageux. Je regarde toujours les prix au kilo et… surprise, les coffrets familiaux de viande sont parfois plus cher que les autres ! Idem sur les cracottes format familiaux, 2 boites de 6 oeufs étaient moins cher que la boite de 12 (même taille, même format, même marque) !
Donc acheter en gros oui, mais attention aux pris tout de même.
@Franck : Oui c’est vrai qu’il faut faire attention au prix au kg surtout mais on va dire que c’est une généralité quand même. Après j’ai remarqué que l’achat en gros est souvent plus rentable dans le cas des marques de distributeurs, pour les marques tout court, c’est déjà plus compliqué.
J’aime bien le concept, mais après il faut budgeter l’achat d’un congélateur plus grand… car si on utilise cette stratégie couramment on a tendance à stocker et si la consommation est moins rapide que le remplissage, bah y a plus de place 🙂
J’ai investi récemment dans un délicook qui me permet de réaliser sans effort des gratins, des plats mijotés, des papillotes vapeur, des gateaux de toutes sortes/tailles, des yaourts et beaucoup de choses.
C’est simple, il suffit de mettre les aliments dans la cuve et ça se programme jusqu’à 24h de décalage.
Cet appareil m’a complétement changé la vie!
Maintenant, je profite de la voiture d’un couple d’amis qui va dans une grande enseigne pour acheter en gros pour remplir mon frigo/congélo nécessaire à ses savoureuses recettes!
Moi j’ai pour habitude de commander beaucoup de viande et de profiter des offres promo ou famille par exemple que l’on peut trouver au supermarché. Je congèle le tout et j’ai parfois assez de viande pour 6 mois. Quand j’ai des invités je sais que j’ai au moins un gigot ou un bon rotis que j’ai juste à décongelé. Si j’avais du l’acheter le jour même pas sûr de trouver les promos qu’il faut.