Le Kebab maison : rapide et pas cher

Le kebab maison salade-tomate-oignons

Le roi des sandwichs, il est plutôt bien fait et semble apporter pas mal de choses, sans les frites il reste dans mon top 5 des plats nourrissants et pas cher, limite il pourrait être intégré dans une alimentation saine et équilibrée.

Pour faire du kebab maison il faut donc du pain (pita ou durum=galette), de la viande (agneau, veau), des crudités (le plus souvent le trio salade, tomate, oignons) et des sauces aux goûts divers (blanche, harissa, samouraï, américaine et beaucoup d’autres !). Souvent il est accompagné de frites et s’il est en assiette de boulgour (blé).

On se rend compte que tous les ingrédients sont aisément trouvables dans le commerce. Si vous voulez vous faciliter encore plus la tâche, remplacez le pain pita par du pain de type baguette (mais le gros pas la petite baguette de 250g sinon elle ne contient pas tout, se brise et fuit… pas terrible). Les crudités peuvent être achetés en magasin ou sur un marché, ça dépend de vos habitudes, quant à la viande, votre boucher est votre ami 😉 Vous pouvez remplacer le traditionnel agneau ou veau par de la dinde (ou même du poulet pour du chicken tikka) moins chère.

Préparation du kebab maison pour deux personnes

Kebab maison– 1 à 2 heures de cuisson de la viande à l’eau
– 15 minutes de cuisson de la viande à la poêle
– 15 minutes environ de préparation

  • 1 grosse tomate (ou une dizaine de tomates cerises) à couper en lamelles ou en moitié pour les tomates cerises,
  • quelques feuilles de salade,
  • un demi petit oignon à couper en lamelles grossières
  • dans les 300-400g  de viande (ça dépend si vous êtes de gros mangeurs ou pas) : dinde, veau, agneau. J’ai personnellement une préférence pour la dinde, moins parfumée que je peux assaisonner à mon goût. La viande est à cuire au préalable puis à couper en plus ou moins grosses lamelles (selon vos préférences). Ensuite on la fait revenir à la poêle avec une ou deux gousses d’ail ou de l’ail en poudre.
  • des sauces, la samouraï étant en général de la mayonnaise et de la harissa, l’américaine un mélange de ketchup et de mayonnaise et la sauce blanche est souvent composée de yaourt, d’ail et de concombre même si la composition de cette dernière sauce varie énormément d’un kebab à l’autre
  • des frites et/ou du blé, même si le kebab peut aisément être mangé sans.

Tartinez votre pain de sauce, garnissez-le de crudités puis de viande ou le contraire, ça dépend de votre goût.
Ensuite, le plus difficile est de le manger ! Mais si vous avez bien construit votre sandwich, ça ne devrait pas poser trop de problèmes.

Et vous que pensez-vous du kebab maison ? Avez-vous déjà essayé ?

Crédit image : http://www.sxc.hu/photo/795646

Sujets traités par cet article :

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15 comments

  1. Patrick from Cuisine Thai (1 comments) dit :

    Le kebab, plus qu’un sandwich, une histoire d’amour… Merci beaucoup pour cette recette, je suis un grand amateur et je vais essayer de faire ça chez moi !
    Dernier Article de Patrick@Cuisine Thai : Tartare de saumon à la Thaïlandaise Laab Saumon

  2. Franck | Papa Blogueur (6 comments) dit :

    Je préfère nettement faire ce genre de fastfood « maison ». Je ne peux plus voir les Macdo and Co, et mon kebab près de chez moi à perdu de sa qualité et à augmenté ses prix.
    Donc merci pour cette recette 😀
    Dernier Article de Franck | Papa Blogueur : Nouveau top 50 des blogs de maman !

  3. Franck | Papa Blogueur (6 comments) dit :

    Euh… pourquoi l’url de ta page c’est « sandwich-grec-fait-maison » alors que tu parles de kebab ?
    Dernier Article de Franck | Papa Blogueur : Nouveau top 50 des blogs de maman !

  4. kategriss from s'organiser (1 comments) dit :

    @Patrick : C’est un peu pareil pour moi, je suis fan des kebabs, je suis même inscrite sur le site kebab-frites.com.

    @Franck : L’url est « sandwich-grec-fait-maison » car l’un des nombreux noms du kebab c’est « sandwich-grec » ou grec, ou kebap ou encore döner ou shawarma… Plus d’infos ici > Noms du kebab
    Dernier Article de kategriss@s’organiser : Comment dépenser moins pour les vacances

  5. Maximilien from Portail Economie (1 comments) dit :

    Hey je suis un grand fan du Kebab ! Merci beaucoup pour cette recette, j’essaierai bien un de ces 4 🙂
    Dernier Article de Maximilien@Portail Economie : Comment régler ses dépenses ?

  6. Adrien from Etre acteur (1 comments) dit :

    Je ne savais pas qu’il pouvait y avoir des fans de Kebab au point de se le faire à la maison ! En général c’est plutôt pour se caler quand y’a rien d’autre et qu’on ne peut pas faire la cuisine…

  7. Take-Elite (1 comments) dit :

    Enlève ton article tout de suite! Tu imagines qu’a cause de toi les Grecs vont faire faillite!
    Dernier Article de Take-Elite : INVESTIR EN BOURSE 1

  8. Guillaume from alternateur agricole (1 comments) dit :

    Le kebab avec de la viande de dinde est le plus dégeu que j’ai jamais mangé de ma vie, à la poubelle quasi dès les premières bouchées. Ce qui m’étonne donc à la lecture de cet article donc… A moins que je sois tombé sur de l’avariée ?

    A retenter peut-être…

  9. John from Jouer au bingo (1 comments) dit :

    Pareil que Guillaume, je trouve ça vraiment mauvais le kebab avec de la viande de dinde
    Dernier Article de John@Jouer au bingo : Bingo gratuit le 18,19 et 20 octobre 2011

  10. Jimmy from bali (1 comments) dit :

    Je suis partit plusieurs fois en grece est je dois dire que les kebab que l’on trouve en france non rien avoir avec se que l’on peut trouver dans la région d’athene par exemple

  11. Simon from Avocat permis (1 comments) dit :

    Le kebab est vraiment quelque chose de bon et de sain… mais pas partout ! Je rejoins l’avis de Jimmy, en France ce n’est pas ça.

  12. jeanpierre from fabricant radiateur fonte (1 comments) dit :

    je vais faire cette recette aujourd’hui hui chez moi après le travaille

  13. Paul from Meilleure tartiflette (1 comments) dit :

    Merci pour la recette, ce qui me fait peur perso ce serait plutôt la différence de goût de l’agneau par rapport à la cuisson traditionnelle grecque/turcque à la broche…
    Quelqu’un a un retour là-dessus ?

  14. clemy from loi duflot (1 comments) dit :

    merci pour la recette, j’achetais déjà les pains pita pour faire différents sandwichs mais j’avais pas la recette du kebab, du coup je vais tester le fait maison.
    Dernier Article de clemy@loi duflot : Projet loi duflot rend la construction plus facile

  15. Sabrina from kwebox.com (1 comments) dit :

    Oohhh oui je sens que je vais tenter aussi !

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