Le kebab maison salade-tomate-oignons
Le roi des sandwichs, il est plutôt bien fait et semble apporter pas mal de choses, sans les frites il reste dans mon top 5 des plats nourrissants et pas cher, limite il pourrait être intégré dans une alimentation saine et équilibrée.
Pour faire du kebab maison il faut donc du pain (pita ou durum=galette), de la viande (agneau, veau), des crudités (le plus souvent le trio salade, tomate, oignons) et des sauces aux goûts divers (blanche, harissa, samouraï, américaine et beaucoup d’autres !). Souvent il est accompagné de frites et s’il est en assiette de boulgour (blé).
On se rend compte que tous les ingrédients sont aisément trouvables dans le commerce. Si vous voulez vous faciliter encore plus la tâche, remplacez le pain pita par du pain de type baguette (mais le gros pas la petite baguette de 250g sinon elle ne contient pas tout, se brise et fuit… pas terrible). Les crudités peuvent être achetés en magasin ou sur un marché, ça dépend de vos habitudes, quant à la viande, votre boucher est votre ami 😉 Vous pouvez remplacer le traditionnel agneau ou veau par de la dinde (ou même du poulet pour du chicken tikka) moins chère.
Préparation du kebab maison pour deux personnes
– 1 à 2 heures de cuisson de la viande à l’eau
– 15 minutes de cuisson de la viande à la poêle
– 15 minutes environ de préparation
- 1 grosse tomate (ou une dizaine de tomates cerises) à couper en lamelles ou en moitié pour les tomates cerises,
- quelques feuilles de salade,
- un demi petit oignon à couper en lamelles grossières
- dans les 300-400g de viande (ça dépend si vous êtes de gros mangeurs ou pas) : dinde, veau, agneau. J’ai personnellement une préférence pour la dinde, moins parfumée que je peux assaisonner à mon goût. La viande est à cuire au préalable puis à couper en plus ou moins grosses lamelles (selon vos préférences). Ensuite on la fait revenir à la poêle avec une ou deux gousses d’ail ou de l’ail en poudre.
- des sauces, la samouraï étant en général de la mayonnaise et de la harissa, l’américaine un mélange de ketchup et de mayonnaise et la sauce blanche est souvent composée de yaourt, d’ail et de concombre même si la composition de cette dernière sauce varie énormément d’un kebab à l’autre
- des frites et/ou du blé, même si le kebab peut aisément être mangé sans.
Tartinez votre pain de sauce, garnissez-le de crudités puis de viande ou le contraire, ça dépend de votre goût.
Ensuite, le plus difficile est de le manger ! Mais si vous avez bien construit votre sandwich, ça ne devrait pas poser trop de problèmes.
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Et vous que pensez-vous du kebab maison ? Avez-vous déjà essayé ?
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Crédit image : http://www.sxc.hu/photo/795646
Sujets traités par cet article :
- grec fait maison (43)
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Le kebab, plus qu’un sandwich, une histoire d’amour… Merci beaucoup pour cette recette, je suis un grand amateur et je vais essayer de faire ça chez moi !
Je préfère nettement faire ce genre de fastfood “maison”. Je ne peux plus voir les Macdo and Co, et mon kebab près de chez moi à perdu de sa qualité et à augmenté ses prix.
Donc merci pour cette recette 😀
Euh… pourquoi l’url de ta page c’est “sandwich-grec-fait-maison” alors que tu parles de kebab ?
@Patrick : C’est un peu pareil pour moi, je suis fan des kebabs, je suis même inscrite sur le site kebab-frites.com.
@Franck : L’url est “sandwich-grec-fait-maison” car l’un des nombreux noms du kebab c’est “sandwich-grec” ou grec, ou kebap ou encore döner ou shawarma… Plus d’infos ici > Noms du kebab
Hey je suis un grand fan du Kebab ! Merci beaucoup pour cette recette, j’essaierai bien un de ces 4 🙂
Je ne savais pas qu’il pouvait y avoir des fans de Kebab au point de se le faire à la maison ! En général c’est plutôt pour se caler quand y’a rien d’autre et qu’on ne peut pas faire la cuisine…
Enlève ton article tout de suite! Tu imagines qu’a cause de toi les Grecs vont faire faillite!
Le kebab avec de la viande de dinde est le plus dégeu que j’ai jamais mangé de ma vie, à la poubelle quasi dès les premières bouchées. Ce qui m’étonne donc à la lecture de cet article donc… A moins que je sois tombé sur de l’avariée ?
A retenter peut-être…
Pareil que Guillaume, je trouve ça vraiment mauvais le kebab avec de la viande de dinde
Je suis partit plusieurs fois en grece est je dois dire que les kebab que l’on trouve en france non rien avoir avec se que l’on peut trouver dans la région d’athene par exemple
Le kebab est vraiment quelque chose de bon et de sain… mais pas partout ! Je rejoins l’avis de Jimmy, en France ce n’est pas ça.
je vais faire cette recette aujourd’hui hui chez moi après le travaille
Merci pour la recette, ce qui me fait peur perso ce serait plutôt la différence de goût de l’agneau par rapport à la cuisson traditionnelle grecque/turcque à la broche…
Quelqu’un a un retour là-dessus ?
merci pour la recette, j’achetais déjà les pains pita pour faire différents sandwichs mais j’avais pas la recette du kebab, du coup je vais tester le fait maison.
Oohhh oui je sens que je vais tenter aussi !